Sastojci:
- Sveže cvetne grane bagrema (birajte otvorene, ali ne uvele)
- 3 jajeta
- 100 ml mleka
- Prstohvat soli
- 120 g brašna ili po potrebi
- Ulje za prženje
- Šećer u prahu, med ili džem – po želji za posluženje
Priprema:
Kad bagrem procveta, zna se – proleće je na vrhuncu! A naše bake su znale da iskoriste svaki dar iz prirode, pa tako i ove bele, mirisne cvetove. Pohovani bagrem je jednostavno, jeftino, a neobično jelo koje se jede dok je vruće, uz kašiku meda, džem, šećer u prahu – ili čak uz sir, ako ste više za slano. Jednom kad probate, poželećete da sezona bagrema traje cele godine.
Operite cvetove bagrema pod mlazom hladne vode i ostavite da se dobro ocede. Ne skidajte ih sa grančica – tako se lakše pohuju i jedu.
Umutite jaja s mlekom i malo soli, pa postepeno dodajte brašno dok ne dobijete glatko testo, kao za palačinke – možda malo gušće.
Zagrejte ulje u dubljoj tiganju ili šerpi. Umočite svaku grančicu s cvetovima u testo, pa stavite da se prži u vrelom ulju, dok ne porumeni sa svih strana. Vadite na papirne ubruse da upiju višak masnoće.
Pospite šećerom u prahu, prelijte medom ili poslužite uz voćni džem. Ako više volite slano, poslužite uz mladi sir ili kajmak – savršeno pristaje.
· Reaguj
Godinama kuvate pasulj pogrešno – zbog ovoga vas nadima i umara
Kolač podmoskovske večeri, po ruskom receptu
Svečana svinjska rebarca sa krompirom
Najbrži tortilja rolat sa krem sirom i paprikom
Recept za šarenu salatu sa leblebijama i povrćem