Pita iz tiganja sa fidom za supu i feta sirom

Sastojci:

• 3 šolje mleka
• 2 šolje fide za supu
• 40 g maslinovog ulja
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica mlevene paprike
• ½ kašičice crnog bibera
• 3 jajeta
• ½ kašičice soli (za jaja)
• 1 veza peršuna
• 150 g feta sira
• 100 g tvrdog sira (kačkavalj, trapist)
• Ljuta paprika – po ukusu
• 20 g maslaca

U šerpu sipajte mleko, dodajte fidu i kuvajte 4–5 minuta dok ne omekša, ali da ostane čvrsta. Procedite višak tečnosti ako ostane. Dodajte maslinovo ulje, so, mlevenu papriku i biber. Promešajte da se sjedini.

U posebnoj činiji umutite jaja, dodajte još malo soli, sitno seckani peršun, izmrvljenu fetu, rendani tvrdi sir i seckanu ljutu papriku po želji. 

U tiganju otopite maslac i sipajte polovinu smesu. Preko toga rasporedite ceo fil ravnomerno. Zatim sipajte i drugi deo fide odozgo, pa opet poravnajte. Poklopite i pecite na tihoj vatri oko 8–10 minuta. Pažljivo okrenite pitu pomoću velikog tanjira ili poklopca, pa vratite u tiganj da se zapeče i druga strana još 5–7 minuta. Ostavite 5 minuta da se prohladi, pa isecite i poslužite. Kada pita porumeni i postane čvrsta, sklonite sa vatre i ostavite nekoliko minuta da se prohladi.

Isecite na trouglove i poslužite dok je topla, uz jogurt ili kiselo mleko.

Bonus video