Projice sa paprikom, šunkom i sirom

Sastojci:

• 240 g kukuruznog brašna
• 240 g brašna
• 1 kašika praška za pecivo
• ½ kašičice soli
• 60 g šećera
• 2 velika jajeta
• 240 ml mleka
• 60 g putera
• ½ crnog luka, sitno iseckanog
• 1 crvena paprika, sitno iseckana
• 1 čen belog luka, vrlo sitno naseckan
• ½ ljute papričice, očišćene od semenki i vrlo sitno iseckane
• 400 g šunke, iseckane
• 120 g rendanog kačkavalja

Za proju, u velikom tiganju zagrejte ulje na jakoj vatri. Dodajte crni luk i papriku i pržite 2 do 3 minuta ili dok ne počnu da omekšavaju. Dodajte beli luk i ljutu papričicu i pržite još 30 sekundi. Sklonite sa vatre i ostavite sa strane. Iseckajte šunku na kockice.

Zagrejte rernu na 175°C. U velikoj posudi umutite kukuruzno brašno, brašno, prašak za pecivo, so i šećer dok se dobro ne sjedine.
U manjoj posudi umutite jaja, mleko i otopljeni puter. Sipajte vlažne sastojke u suve sastojke i dodajte prženo povrće, seckanu šunku i rendani kačkavalj.

Kašikom sipajte testo u dobro podmazan kalup za mafine sa korpicama. Pecite 15-17 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu mafina ne izađe čista. Možda ćete želeti da napravite i proju sa mladim lukom.

Pročitajte kako se pravi domaća proja sa tikvicama

BONUS VIDEO

StvarUkusa