Recept za najlakše piroške bez prženja u ulju

Recept za najlakše piroške – bez prženja, bez kvasca, gotove za 20 minuta Foto: Printscreen/Youtube/Lioka from Russia

Sastojci:

2 čaše kefira
½ čaše vode
3 jajeta (2 sirova za testo, 1 kuvano za fil)
2 čaše brašna
1 kašičica šećera
½ kašičice soli
Prstohvat sode bikarbone
1 kašika ulja
1 manja veza mladog luka

Priprema:

Ove brze piroške sa jajima i mladim lukom pravo su rešenje kada poželite nešto toplo, mekano i domaće – a nemate mnogo vremena. Spremaju se bez kvasca, ne čekate da testo naraste, a punjenje se odmah umeša u smesu. Savršene su za doručak, užinu ili kad vam bane neko iznenada – gotove su za samo 20 minuta, a mirišu na detinjstvo i bakinu kuhinju.

Savet:

Testo ne sme biti previše gusto – treba da bude poput smese za guste palačinke. Ako je prečvrsto, dodajte još malo kefira ili vode.

Prženjem bez ulja na suvom tiganju dobićete spolja hrskavu, a iznutra mekšu pirošku – kao iz stare domaće kuhinje!

Pomešajte kefir i vodu i blago zagrejte dok ne postanu mlaki. Dodajte dva sirova jajeta, so i šećer. Umutite žicom ili viljuškom dok se masa ne sjedini. Postepeno dodajte brašno (odnos 1:1 sa tečnom masom) i dobro izmešajte. Testo treba da bude gušće od mase za palačinke, ali ipak mekano. Dodajte prstohvat sode bikarbone i jednu kašiku ulja. Promešajte još jednom – ovi sastojci će testo učiniti laganim i pufnastim. Izdrobite kuvano jaje, sitno iseckajte mladi luk i sve sjedinite. Dodajte fil direktno u testo i dobro promešajte. Ovo značajno ubrzava pripremu i čini proces jednostavnijim.

Kašikom vadite manje porcije testa (veličine jedne pogačice) i stavljajte na dobro zagrejan tiganj bez ulja. Pržite sa obe strane dok ne porumene, na srednje jakoj vatri. Piroške poslužite tople.

Bonus video

Recept za domaću pletenicu sa šećerom Izvor: Recept za domaću pletenicu sa šećerom