Napravite pržena punjena jaja i iskoristite ostatke od Uskrsa

Sastojci:

• ulje za prženje
• 6 velikih tvrdo kuvanih jaja
• 3 kašike majoneza
• 2 kašičice sitno iseckanih kiselih krastavčića
• 1 kašičica senfa
• 60 g bibera
• 180 g soli, podeljeno
• 120 g brašna
• 2 sirova jajeta, umućena
• 240 g prezli
• 60 g rendanog parmezana
• 120 g belog luka u prahu
• seckani sveži vlašac i paprika

Kako biste pripremili jaja na ovaj način zagrejte 3,5 cm ulja u velikom loncu. Dok se ulje zagreva, tvrdo kuvana jaja prepolovite po dužini, pažljivo izvadite žumanca i staviten ih u manju činiju. Pomoću viljuške izgnječite žumance, majonez, krastavac, senf, crni biber i 1/2 kašičice soli dok se ne sjedine.

Prebacite u poslastičarskukesu i stavite na stranu. Stavite brašno u malu posudu. U drugu posudu stavite umućena jaja. U trećoj posudi pomešajte prezle, parmezan, beli luk u prahu, malo bibera i soli.

Svaku polovinu belanaca uvaljajte u brašno, lagano protresite da biste uklonili višak brašna pre nego što ga umočite u umućena jaja. Ocedite pa ubacite u mešavinu prezli. Odložite na čistu ploču. Pržite ih u vrelom ulju do zlatno-smeđe boje, oko 30 sekundi do 1 minuta.

Prebacite na tanjir obložen papirnim ubrusom. Ravnomerno sipajte smesu žumanaca (oko 1 kašika) u središnji udubljenje u prženim jajima. Ukrasite vlašcem i paprikom ili prženom slaninicom. Servirajte toplo. Možda ćete želeti da napravite i veknu od mesa sa jajima.

Pročitajte kako se pravi salata od krastavaca, jaja i kukuruza

BONUS VIDEO

StvarUkusa