Sastojci:
- 4 kašike putera, podeljeno
- 500 g pilećih karabataka bezbez kostiju i bez kože
- 120 g luka sitno isečenog na kockice
- 230 g šampinjona isečenih na kriške
- 1 kašičica belog luka u prahu
- 3 kašike brašna
- 360 ml pilećeg bujona
- 1 kašičica paprike
- 1/2 kašičice mešavine suvih začina
- 170 g kisele pavlake
- 340 g testenine
- 2 kašike seckanog peršuna
- so i biber po ukusu
Recept za piletinu Stroganov:
Kako biste pripremili piletinu na ovaj način, prvo skuvajte pastu, procedite je i ostavite na stranu. Zagrejte 2 kašike putera u tiganju na jakoj vatri. Začinite piletinu solju i biberom i dodajte je u tiganj u jednom sloju. Pržite je 4-5 minuta po strani ili dok ne porumeni i ne ispeče se, pa je nakon toga stavite na stranu.
Pokrijte folijom da bude toplo. Istopite preostale 2 kašike putera u tiganju. Dodajte luk i pečurke i pržite 5-7 minuta ili dok ne omekšaju i ne porumene. Začinite povrće solju i biberom. Dodajte beli luk i pržite 30 sekundi. U tiganj dodajte brašno i promešajte. Pržite 1 minut.
Dodajte pileći bujon, papriku i začine u tiganj, neprestano mešajući. Kuvajte 3-4 minuta ili dok se sos ne zgusne. Umutite pavlaku. Vratite piletinu nazad u tiganj i krčkajte 2-3 minuta dok se piletina ne zagreje. Stroganov pospite peršunom i servirajte sa pastom. Možda ćete želeti da napravite i brzinski ručak, pastu sa cezar salatom.
Pročitajte kako se pravi salata sa piletinom, sirom i narandžom
BONUS VIDEO
StvarUkusa
Godinama kuvate pasulj pogrešno – zbog ovoga vas nadima i umara
Kolač podmoskovske večeri, po ruskom receptu
Svečana svinjska rebarca sa krompirom
Najbrži tortilja rolat sa krem sirom i paprikom
Recept za šarenu salatu sa leblebijama i povrćem