Piletina Stroganov za praznični ručak

Sastojci:

• 4 kašike putera, podeljeno
• 500 g pilećih karabataka bezbez kostiju i bez kože
• 120 g luka sitno isečenog na kockice
• 230 g šampinjona isečenih na kriške
• 1 kašičica belog luka u prahu
• 3 kašike brašna
• 360 ml pilećeg bujona
• 1 kašičica paprike
• 1/2 kašičice mešavine suvih začina
• 170 g kisele pavlake
• 340 g testenine
• 2 kašike seckanog peršuna
• so i biber po ukusu

Recept za piletinu Stroganov:

Kako biste pripremili piletinu na ovaj način, prvo skuvajte pastu, procedite je i ostavite na stranu. Zagrejte 2 kašike putera u tiganju na jakoj vatri. Začinite piletinu solju i biberom i dodajte je u tiganj u jednom sloju. Pržite je 4-5 minuta po strani ili dok ne porumeni i ne ispeče se, pa je nakon toga stavite na stranu.

Pokrijte folijom da bude toplo. Istopite preostale 2 kašike putera u tiganju. Dodajte luk i pečurke i pržite 5-7 minuta ili dok ne omekšaju i ne porumene. Začinite povrće solju i biberom. Dodajte beli luk i pržite 30 sekundi. U tiganj dodajte brašno i promešajte. Pržite 1 minut.

Dodajte pileći bujon, papriku i začine u tiganj, neprestano mešajući. Kuvajte 3-4 minuta ili dok se sos ne zgusne. Umutite pavlaku. Vratite piletinu nazad u tiganj i krčkajte 2-3 minuta dok se piletina ne zagreje. Stroganov pospite peršunom i servirajte sa pastom. Možda ćete želeti da napravite i brzinski ručak, pastu sa cezar salatom.

Pročitajte kako se pravi salata sa piletinom, sirom i narandžom

BONUS VIDEO

 StvarUkusa