Humus – onaj kremasti, zdrav i zasitan namaz od leblebija – sve češće se nalazi u našim frižiderima. Sjajan je kao užina, dodatak obroku ili umak za povrće. Ali šta kada preteramo s količinom? Domaći ili kupovni, humus se ne mora bacati – može se zamrznuti, i to bez mnogo muke.
Zašto uopšte zamrzavati humus?
Zamrzavanje je odlična ideja ako:
- ste spremili veliku količinu
- uhvatili ste popust pa kupili više nego što možete pojesti
- volite da imate zdravu užinu “pri ruci”.
Humus zadržava svoje hranljive vrednosti i ukus čak i nakon odmrzavanja – ako se pravilno zamrzne.
Kako pravilno zamrznuti humus – korak po korak
Birajte pravu posudu: Koristite plastične ili staklene kutije koje dobro dihtuju.
Ostavite malo prostora: Humus se širi kada se zamrzava – ostavite bar 1 cm prostora do poklopca.
Prelijte maslinovim uljem: Tanak sloj ulja na vrhu štiti od isušivanja i leda.
Zapišite datum: Nalepite etiketu – humus je najbolji do 2–4 meseca, ali tehnički može trajati i do 6.
Kako se pravilno odmrzava?
- Najbolje u frižideru – 12 do 24 sata.
- Ako žurite, neka stoji na sobnoj temperaturi, ali ne duže od 4 sata.
- Ne preporučuje se mikrotalasna – humus postaje vodenast.
- Nakon odmrzavanja – dobro promešajte da se vrati kremasta tekstura.
Uz par jednostavnih trikova, uvek ćete imati zdrav, ukusan namaz pri ruci. Nema bacanja, nema stresa – samo pun ukus kad god vam zatreba.
Bonus video
Godinama kuvate pasulj pogrešno – zbog ovoga vas nadima i umara
Kuvane breskve sa viskijem i sladoledom od vanile
Čokoladna mus torta, ukusnija od sladoleda
Palačinke punjene šunkom i kačkavaljem pa propržene, jednostavno a savršeno
Carska pita po italijanskom receptu