Kada stigne sezona mladih krompirića, mnogima krene voda na usta. Bilo da ih pravite kao prilog, u salati, pečene u rerni ili jednostavno sa malo soli i pavlake – mladi krompirići su simbol jednostavne i ukusne domaće kuhinje.
Međutim, postoji jedna stvar koja nam redovno kvari uživanje: ljuštenje mladog krompira. Ko je jednom proveo 30 minuta čišćenja, zna koliko to može da bude zamorno. Srećom, postoji rešenje koje ne uključuje nož, sunđer ili četku – i što je najbolje, sve se završi za par minuta.
Potrebno:
- 1 obična šerpa s poklopcem (ili dublja plastična činija koja može da se zatvori)
- 2 kašike krupne kuhinjske soli
- mladi krompir (neoprani, ali otreseni od viška zemlje)
Postupak:
U šerpu sipajte krupnu so, pa dodajte krompir. Ne prepunjavajte – maksimum do polovine posude. Poklopite i energično mućkajte šerpu 2–3 minuta. Krompiri će se trljati jedan o drugi, dok će so pomoći da se kora razmekša i skine. Nakon mućkanja, prebacite krompir u cediljku i isperite ga hladnom vodom – videćete kako kora lako spada. Ako je ponegde ostala korica, možete je lako ukloniti rukom ili trljanjem pod mlazom vode.
Ovaj trik je dokaz da nekada najjednostavnije stvari zaista čine veliku razliku. Umesto da provedete pola sata ljušteći svaki krompir posebno, završite sve za nekoliko minuta – bez noža, bez nereda, bez nerviranja.
Ako spremate mladi krompir češće, ovo će vam biti otkrovenje. A ako prvi put probate – samo jednom će biti dovoljno da vas osvoji.
Bonus video
Godinama kuvate pasulj pogrešno – zbog ovoga vas nadima i umara
Jednostavna makarone salata sa paprikom i celerom
Prolećni kiš sa krompirom, paprikama i sirom
Svinjske šnicle sa sosom od šampinjona
Hrskavi krompirići sa slaninom gotovi za 20 minuta