Sastojci:

  • 1 glavica crnog luka
  • 1 šargarepa
  • ulje (za dinstanje)
  • 400 g govedine (najbolje meso s kosti ili plećka)
  • 1 kašika mlevene paprike
  • Crni biber (po ukusu)
  • 800 g krompira
  • 1 kašičica soli
  • 1/2 kašičice belog luka (u granulama ili sitno seckanog)
  • 1 lovorov list
  • 1 paradajz (ili 2 kašike pasiranog)
  • mirođija, sveža ili sušena
  • Vruća voda (po potrebi, oko 1.5 l)
Pročitajte jošKulinarski trikoviKako da napravite domaće kocke za supu
kocke za supu.jpg

Priprema:

Ako tražite pravi domaći obrok "na kašiku",  ova goveđa čorba je pun pogodak. Kuvana polako, s povrćem, krompirom i začinima, ima onaj bogat, dubok ukus koji podseća na bakinu kuhinju. Idealna je za hladnije dane, kada vam treba nešto toplo, mirisno i snažno. Nema komplikacija – sve se kuva u jednom loncu, a rezultat je čorba kojoj se uvek vraćate.

Savet:

Dodajte kocku supe ili malo bujona za još bogatiji ukus, a ako volite gušće – izgnječite nekoliko kocki krompira direktno u čorbi.

Iseckajte crni luk i šargarepu na sitno. U šerpi zagrej malo ulja, pa dodajte luk i šargarepu. Dinstajte dok ne omekšaju. Isecite govedinu na kocke i dodajte u šerpu. Pospite mlevenom paprikom i propržite meso sa svih strana dok ne dobije boju. Dodajte so, biber, beli luk, mirođiju i lovorov list. Nalijte vruću vodu da pokrije meso i ostavite da se krčka poklopljeno oko 45 minuta. Oljuštite i isecite krompir na kocke, pa dodajte u čorbu. Dodajte iseckan paradajz i po potrebi još vode. Kuvajte još 20–25 minuta dok krompir ne omekša.

Bonus video

Recept za domaću ćureću čorbu sa knedlama  Izvor: Recept za domaću ćureću čorbu sa knedlama

Pročitajte jošRučakGovedina sa lukom u ljutom sosu
Govedina sa lukom u ljutom sosu
RučakJednostavan recept za goveđi pilav
goveđi pilav
Supe čorbe potažiDomaća čorba sa mesom, povrćem i bulgur pšenicom
Domaća čorba sa mesom povrćem i bulgur pšenicom