Pletenice punjene mesom i sirom - pecivo koje nestaje sa stola dok je još toplo

Sastojci (za 3 pletenice):

Fil:

• 200 g crnog luka
• 150 g paprike
• 450 g mlevenog goveđeg mesa
• So, crni biber i mlevena crvena paprika – po ukusu
• 200 g sira (npr. trapist, kačkavalj ili neki blagi beli sir)

Za premazivanje:

• 200 g putera (otopljenog)
• Crni i beli susam – po želji

Priprema:

Ove pletenice nisu obična peciva – mirisne su, mekane, sočne iznutra, a hrskave spolja. Kad ih iznesete na sto, sve stane i svi gledaju u njih. Prava domaća uživancija, taman za ručak, večeru ili kad vam dođu gosti.

U mlako mleko, dodajte šećer i suvi kvasac. Ostavite da nadođe 5–10 minuta. U veću činiju sipajte brašno, dodajte so, jaje i nadošli kvasac. Zamesite glatko testo i ostavite ga pokriveno da naraste oko 1 sat.

Dok testo raste, pripremite fil: sitno iseckajte crni luk i papriku, pa ih propržite na malo ulja dok ne omekšaju.Dodajte mleveno meso, posolite, pobiberite i dodajte crvenu papriku. Pržite dok ne ispari tečnost. 

Nadošlo testo podelite na 3 dela. Svaki deo razvucite u pravougaonik, premažite otopljenim puterom, rasporedite fil po sredini, pospite sirom i zarežite strane testa u trakice. Preklapajte trakice naizmenično kao pletenicu.

Pletenice stavite u pleh obložen papirom za pečenje, premažite ih puterom i pospite susamom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta, dok ne dobiju lepu zlatnu boju.

Bonus video