Savijača sa jabukama od razvučenih kora

Sastojci:

Za fil:

• 2 kg jabuka
• 200 g mlevenih oraha
• 100 g šećera (po ukusu)
• Cimet – po želji

Za premazivanje:

• 1 jaje

Priprema:

Domaća savijača sa jabukama, zamotana u pužić i pripremljena od tankih, razvučenih kora – prava starinska poslastica koja miriše na detinjstvo i toplu kuhinju naših baka.

Zamesite testo od brašna, soli, vode i ulja. Dobro ga izradite rukom dok ne postane glatko i mekano. Pokrijte testo i ostavite da odmori 30 minuta na sobnoj temperaturi. Za to vreme oljuštite i izrendajte jabuke, pa ih pomešajte sa šećerom, orasima i cimetom po ukusu.

Nakon odmora, testo razvucite oklagijom na površini posutoj brašnom što tanje možete. Ostavite ga tako da miruje još 5 minuta – postaće elastičnije i lakše za razvlačenje rukama. Pažljivo razvucite testo rukama, počevši od sredine ka krajevima, dok ne postane skoro providno.

Na jednu stranu razvijene kore rasporedite fil, pa pažljivo uvijte u rolnu, pa dalje u oblik puža.

Prebacite u podmazan pleh ili na papir za pečenje, premažite umućenim jajetom.

Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180°C oko 35 minuta, dok ne dobije zlatnu boju.

Bonus video