Bez ajvara i turšije ne možemo da zamislimo zimnicu. Kako svi volimo da jedemo ukiseljeno povrće, bitno je da ga napravimo kako treba. Ono što je važno je da preliv za turšiju bude napravljen kako treba kako bismo dobili kiselo, ali i hrskavo povrće. Vi naravno izaberite povrće koje ćete ređati u bure ili tegle, a zatim sipajte preliv. Uzmite vaše omiljeno povrće.
Bitno je da je povrće zdravo, da je dobro složeno, da je nabijeno i da nema mnogo prostora i vazduha. Osim toga morate ga dobro oprati i očistiti, a onda kad nalijete da tegle budu dobro zatvorene. Povrće bi trebalo da se pritisne pritiskivačem za tegle ili bure tako da ne može da ispliva na površinu van vode kojom je zaliveno.
Sastojci:
- 10 l vode
- 350 g soli
- 2 vinobrana
- 2 konzervansa
- 200 g esencije
- 1 šoljica šećera
Priprema:
Stavite 1 l vode da provri, pa dodajte so, vinobran, konzervans, esenciju, šećer i promešajte. Konzervans nikada nemojte da stavljate u vrelu vodu, nego sačekajte da se malo ohladi. Zatim dobijenu tečnost sipajte u 9 l vode i prelivajte turšiju.
Godinama kuvate pasulj pogrešno – zbog ovoga vas nadima i umara
Jednostavna makarone salata sa paprikom i celerom
Prolećni kiš sa krompirom, paprikama i sirom
Svinjske šnicle sa sosom od šampinjona
Hrskavi krompirići sa slaninom gotovi za 20 minuta