Sastojci:
Za salatu:
- 300 g kuvane piletine
- 1 crni luk
- 2 paradajza
- 5 kuvanih jaja
- 400 g maslina
- 600 g šampinjona
- 1 veza peršuna
- 150 g topljenog sira
- 150 g majoneza
Za marinadu za piletinu:
- 1 l vode
- 1 lovorov list
- prstohvat mlevene slatke paprike
- pola kašičice bibera u zrnu
- 2 kašičice soli
- pola kašičice šećera
Za marinadu za crni luk:
- pola kašičice soli
- 1 kašika šećera
- 1 kašika sirćeta
- hladna voda – po potrebi
Priprema:
Ova bogata, dekorativna salata odličan je izbor za slavske trpeze, praznike ili porodična okupljanja. Svaki sloj donosi drugačiju teksturu i ukus – od sočne piletine i mariniranog luka do pečuraka i topljenog sira. Priprema zahteva malo više koraka, ali krajnji rezultat je vredan truda.
Isecite luk na tanke kolutove. Dodajte so, šećer i sirće, pa prelijte hladnom vodom da ogrezne. Ostavite 10 minuta da se marinira, zatim procedite.
Isecite šampinjone na listiće i propržite ih na suvom tiganju, bez ulja, dok ne ispari sva tečnost. Ohladite.
U loncu zakuvajte marinadu, ubacite piletinu i kuvajte oko 15 minuta od ključanja. Ohladite, pa meso iskidajte na trakice duž vlakana.
Na većem tanjiru ili plitkoj posudi počnite sa slojevima:
1. sloj: Piletina – premažite je tankim slojem majoneza.
2. sloj: Proceđeni marinirani crni luk.
3. sloj: Paradajz isečen na kockice – preko njega blaga mreža majoneza.
4. sloj: Rendana kuvana jaja – opet majonez.
5. sloj: Masline isečene na kolutove – tanki sloj majoneza.
6. sloj: Ohlađene pečurke – završite s još malo majoneza.
Ivice salate pospite sitno seckanim peršunom i pažljivo oblikujte salatu dlanovima (ne pritiskajte jako). Topljeni sir stavite u zamrzivač 30 minuta, zatim ga izrendajte (lakše ide ako ga premažete uljem). Na vrh pospite rendani sir i dodatne kolutove maslina po želji.
Bonus video
· Reaguj
