Sastojci:
- 1 kg krompira
- 45 ml maslinovog ulja
- 1 mali crni luk, sitno iseckan
- 5 čenova belog luka, grubo iseckanih
- 1 kašika višenamenskog brašna
- 1 kašičica sušenog origana
- 1/2 kašičice sušene majčine dušice
- 1/2 kašičice slatke dimljene paprike
- 1/4 kašičice mlevene ljute paprike
- 240 ml mleka
- 180 ml povrtnog bujona
- 60 g seckanog paradajza
- 15 g rendanog kačkavalja
- 60 g seckanog bosiljka
- 2 kašičice limunovog soka
- morska so i crni biber po ukusu
Recept za krompire u krem sosu sa začinskim biljem:
Isecite krompir koji ste prethodno oljušitili na komade veličine zalogaja, oko 2 cm, a zatim dodajte krompir u šerpu, sve u ravnom sloju, napunite vodom tek toliko da prekrije krompir, obilno začinite morskom solju i zagrejte na jakoj vatri.
U međuvremenu, zagrejte veliki tiganj na srednjoj vatri i dodajte maslinovo ulje. Posle nekoliko minuta dodajte seckani luk i seckani beli luk i neprekidno mešajte. Posle 3 do 4 minuta dodajte brašno, nastavite da mešate, posle 2 minuta dodajte origano, majčinu dušicu, slatku i ljutu mlevenu papriku i brzo promešajte, a zatim dodajte mleko i povrtni bujon, pa neprekidno mešajte nekoliko minuta.
Nakon 5 minuta, kada se sos malo zgusne, dodajte seckani paradajz i začinite solju i biberom, promešajte, zatim smanjite na srednju vatru i krčkajte. Oko 15 do 20 minuta nakon uključivanja vatre, krompir bi trebalo da bude skuvan. Sklonite lonac sa vatre i ocedite krompir u cediljku, otresite višak vode.
Dodajte krompir u ključali kremasti sos, promešajte i krčkajte još 5 minuta, zatim isključite ringlu, dodajte rendani sir, seckani bosiljak i limunovsok, lagano mešajte dok se dobro ne sjedini. Servirajte odmah i uživajte! Možda ćete želeti da napravite i krompir zapečen sa sirom.
Pročitajte i španski recept za krompir sa lukom
BONUS VIDEO
StvarUkusa
· Reaguj
