Sastojci:
- 250 g testenine
- 1 patlidžan
- 2 tikvice
- 12 čeri paradajza
- 2 čena belog luka
- Šaka svežeg bosiljka
- Parmezan po ukusu
- 25 g pinjola
- So, biber, ljuta papričica po ukusu
- Maslinovo ulje
Priprema:
Ako volite mediteranske ukuse i lagana jela puna povrća i začina, ova pasta će vam biti pravo otkriće. Patlidžan, tikvica, čeri paradajz i beli luk se sjedinjuju u predivan sos koji obavija testeninu. Posuto parmezanom i bosiljkom, ovo jelo je jednostavno, zdravo i neodoljivo.
Isecite patlidžan i tikvice na kockice, a čeri paradajz prepolovite. Beli luk sitno iseckajte. U velikom tiganju zagrejte malo maslinovog ulja. Dodajte patlidžan i tikvice i dinstajte 7–10 minuta dok lepo ne omekšaju i blago porumene. Ubacite beli luk, čeri paradajz, začinite solju, biberom i ljutom papričicom. Dinstajte još 5 minuta.
U međuvremenu skuvajte testeninu prema uputstvu na pakovanju. Sačuvajte malo vode od kuvanja. Dodajte skuvanu testeninu u sos. Po potrebi dodajte malo vode od kuvanja da sve lepo povežete. Ubacite seckani bosiljak, pospite pinjolama i narendanim parmezanom. Lagano promešajte.
Poslužite toplo, uz još svežeg bosiljka i par kapi maslinovog ulja.
Bonus video
· Reaguj
Godinama kuvate pasulj pogrešno – zbog ovoga vas nadima i umara
Pileća kaserola sa raznim sirevima
Letnja salata sa grilovanim tikvicama i feta sirom
Torta od borovnice i krem sira
Domaći sladoled od jaja i mleka