Meksička salata sa kukuruzom, kupusom i paprikom

Sastojci:

Za dresing:

• 80 g majoneza
• 1 kašičica čili praha
• 1/2 kašičice dimljene paprike
• 60 ml soka od limuna
• morska so po ukusu

Za salatu od kupusa:

• 230 g ljubičastog kupusa, tanko isečenog
• 230 g zelenog kupusa, tanko isečenog
• 1 crvena paprika, očišćena od semenki i tanko isečena
• 120 g seckanog cilantra
• 1 ljuta papričica, očišćena od semenki i vrlo sitno naseckana
• 4 sitno iseckana mlada luka

Za ukrašavanje:

• 50 g izmrvljenog mladog sira
• seckani peršun, opciono
• sitno iseckan mladi luk, opciono

Recept za meksičku salatu sa kukuruzom, kupusom i paprikom:

Kako biste napravili salatu, zagrejte gril tiganj na srednje jakoj vatri. Klipove kukuruza obilno utrljajte hladnim puterom. Ostavite sa strane. U srednjoj činiji umutite sastojke za dresing i dodajte so po ukusu. Pomešajte sve sastojke za salatu u velikoj činiji. Dodajte željenu količinu dresinga (sačuvajte malo za prelivanje preko kukuruza) i promešajte.

Pecite kukuruz na gril tiganju 8 do 10 minuta, dok ne omekša, okrećući ga nekoliko puta da se ravnomerno zagreje. Skinite sa tiganja i ostavite da se malo ohladi. Kada se kukuruz dovoljno ohladi da možete da ga držite, pažljivo odsecite zrna oštrim nožem. Ravnomerno rasporedite salatu od kupusa na poslužavnik i preko njega stavite zrna kukuruza u ravnomernom sloju.

Prelijte dresing preko kukuruza. Ravnomerno pospite sir preko salate i ukrasite peršunom i mladim lukom po želji. Uživajte! Možda ćete želeti da napravite i vitaminsku salatu od kupusa i šargarepe sa belim dresingom.

Pročitajte kako se pravi mediteranska salata sa kuskusom i fetom

BONUS VIDEO

StvarUkusa