Sastojci:
- 250 g toplog kefira ili jogurta
- 0,5 kašičice soli
- Prstohvat šećera
- 1 jaje
- 200 g brašna
- 0,5 kašičice sode bikarbone (ili 1 kašičica praška za pecivo)
- 100 g šunke, slanine ili kobasice (sitno seckano)
- 2–3 struka mladog luka (sitno seckano)
- Ulje za prženje
Priprema:
Ako volite američke palačinke, ali biste ih rado probali u slanoj verziji – ovo je pravi recept za vas. Kombinacija šunke i mladog luka daje im pun ukus, a mekana i vazdušasta tekstura ostaje ista kao kod klasičnih. Ove palačinke su odlične za doručak, užinu ili čak posluženje gostima uz neki dobar namaz.
U činiji pomešajte topli kefir ili jogurt sa solju, prstohvatom šećera i jajetom. Dobro umutite. Dodajte brašno pomešano sa sodom bikarbonom (ili praškom za pecivo) i promešajte dok ne dobijete glatko, gusto testo. Umešajte sitno seckanu šunku (ili kobasicu/slaninu) i mladi luk. Ostavite testo da odstoji 5–10 minuta.
U tiganju zagrejte malo ulja. Kašikom spuštajte male količine testa i pecite na srednjoj temperaturi, dok ne porumene s obe strane. Ređajte ih na ubrus da upiju višak masnoće.
Poslužite ih uz jogurt, pavlaku ili neki domaći sos.
Bonus video